Knackebroty nebo Vegipan (veganský chléb)
Máte rádi křupavé a pikantní knackebroty??? Zkuste je udělat z receptu na semínkový chléb Vegipan. Stačí směs na chléb rozetřít vlhkou rukou na plech s připevněným pečícím papírem. Nožem naznačit stejně velké čtverce nebo si můžete hrát a vykrajovat třeba srdíčka apod. Chutnat Vám budou jisto jistě... Bez lepku, mléka i vajíček
Postup přípravy
-
Pokud by se Vám líbil vegipan na sladko, stačí zaměnit některou Vám nelibou součást semínek za sekané švestky, křížaly a jiné sušené ovoce, ubrat soli, přidat sirup datlový apod...
-
Všechny sypké součásti vsypeme do mísy a promícháme, přilijeme teplou vodu s rozpuštěným sirupem a promícháme v lepivé těsto, které necháme odpočívat 8 hodin na lince (mísa přikrytá talířem) nejlépe do druhého dne.
-
Druhý den přidáme k ztuhlé chlebové směsi (bude vonět slabě kysele) dalších 50 ml teplé vody a promícháme (směs by měla držet při sobě v bochánku, pokud ne přidáme ještě trošku vody).... Formu si vyložíme pečícím papírem a chlebovou směs do ní rozetřeme.
-
Troubu zahřejeme na 200°C a chlebíček pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut. Poté ho opatrně překlopíme na plech opět vyložený pečícím papírem (vrchní papír opatrně odlepíme) a dopékáme při 175°C ještě 30 minut. Hotový necháme zcela vychladnout na mřížce. Krájíme ostrým vroubkovaným nožem. Uchovala jsem zabalený v alobalu do čtvrtého dne beze změny.
-
Pokud máte zálusk na knackebroty, chce to trochu vymazat plech olejem a mokrou rukou rozprostřít těsto po celém plechu ve výšce cca 0,5 cm, rádélkem naznačit malé chlebíky nebo lze použít vykrajovátka třeba srdíčka. Péct na horký vzduch na 200, cca 10-15 minut do křupava. Nechat vychladnout na mřížce a chroupat nebo uchovávat v plechové krabici, klidně celý týden.
Makronutrienty
35%
46%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 083 kJ | 560 kJ |
| Kalorická hodnota | 259 kcal | 134 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
21,4 g
1,21 g |
11,1 g
0,627 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,14 SVJ | 1,11 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,2 g
1,95 g |
8,35 g
1,01 g |
| Bílkoviny | 9,19 g | 4,75 g |
| Sůl | 1,3 g | 0,672 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
