Roláda tiramisu
Keď má človek „veľké oči“, nakúpi si v akcii mascarpone a za čas v polke týždňa zistí, že pri poslednom kelímku dochádza záruka, nezostáva, než prekonať svoju lenosť, zachovať sa ako správna gazdinka a postaviť sa k tomu čelom. Našťastie to bola rýchlovka. Za 45 minút hotovo aj s pečením.
Postup přípravy
-
Cukor ušľaháme so žĺtkami do peny, z bielkov vyšľaháme sneh a striedavo s múkou primiešame do žĺtkovej peny. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme 7-10 minút. Roláda musí zostať svetlejšia, aby nebola presušená. Nezamotávame, necháme voľne vychladnúť. Potom stiahneme papier.
-
Kým vychladne piškóta, uvaríme silnú rozpustnú kávu a nalejeme do nej podľa chuti rum. Mascarpone, smotanu, tvaroh a stužovač šľahačky ušľaháme naraz do tuhšieho krému. Prisladíme podľa chuti.
-
Na vychladnutú piškótu natrieme vrstvu krému, asi tretinu necháme bokom na ozdobu. Pozdĺžne k jednej strane položíme 3 piškóty namočené v káve s rumom. Roládu trochu zavieme a položíme ďalšie tri piškóty. Opäť trochu zavieme a položíme posledné piškóty. Zavieme zvyšok rolády. Roládu posypeme cez sitko práškovým kakaom. Zvyšný krém dáme do vrecúška s cukrárskou špičkou a nastriekame na roládu.
Makronutrienty
33%
51%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 030 kJ | 1 034 kJ |
| Kalorická hodnota | 246 kcal | 247 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
22 g
13,7 g |
22,1 g
13,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,2 SVJ | 2,21 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,3 g
8,54 g |
14,4 g
8,58 g |
| Bílkoviny | 7 g | 7,03 g |
| Sůl | 0,131 g | 0,131 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
